Mâncare în aer liber
august 1st 2010 Posted at Gourmet, gourmand
130 comentarii 
Când eşti la munte şi munceşti fizic, nimic nu cred că e mai bun decât o mâncare făcută la ceaun, din ingrediente cât mai naturale. Casa e ocupată strategic de femeile familiei, care o pun la punct, tu lucrezi prin curte, mai baţi un cui, mai fixezi un zid. Apă, încă nu, decât de la izvor. Aragaz, nu, aşa că un foc în curte şi un ceaun de fontă, în care mâncarea nu se prinde de fund, sunt tot ce ai nevoie ca să încropeşti ceva de-ale gurii. Reţeta e simplă şi parţial improvizată. Din suita de fotografii care urmează o să vedeţi şi singuri cum se face, dar vin totuşi cu unele precizări.
Se călesc în untură sau ulei câteva cepe tăiate mărunt, ciuperci şi un ardei. (Dacă ai şi un ajutor, aşa cum am avut eu, îl foloseşti cu încredere. Mai mare lingura ca el! 
) Se adaugă boia dulce şi carnea tăiată cubuleţe, amestecându-se din când în când, până când scade zeama pe care o lasă între timp. Se înnăbuşe cu apă caldă, se sărează după gust, iar spre sfârşit se adaugă un cartof dat pe răzătoare, un pahar de vin şi verdeţurile (pătrunjel, cimbru, foaie de dafin) tocate mărunt, piper şi o linguriţă de muştar, ca să taie dulceaţa cepei. Se mănâncă din farfurii adânci, cu lingura, însoţită de castraveţi covăsiţi.
Separat, ca un antreu, prăjim la foc iute câteva fileuri de păstrăvi, care stau pe foc doar câteva secunde, maximum un minut. Acestea se servesc fie cu mujdei, fie cu suc de lămâie.
În tot acest timp, bucătarul trebuie bine hidratat, cu câte o bere rece, în care uneori aruncă şi o jumătate de lămâie.
You can leave a response, or trackback from your own site.
Cheap@Aciphex.20mg” rel=”nofollow”>.…
Buygeneric meds…
Actonel@35mg.Without.Prescription” rel=”nofollow”>.…
Buygeneric drugs zfk…
Buy@Discount.Actoplus.Met” rel=”nofollow”>..…
Buygeneric pills zdg…
Buy@Discount.Actos” rel=”nofollow”>..…
Buygeneric meds qmo…
Order@Discount.Actos” rel=”nofollow”>..…
Buygeneric drugs krg…
Order@Discount.Adalat” rel=”nofollow”>.…
Buygeneric meds unm…
Cheap@Adalat.Online” rel=”nofollow”>..…
Buywithout prescription dyo…
Buy@Cheap.Coral.Calcium” rel=”nofollow”>……
Buywithout prescription xiu…
Get@Abilify.Online” rel=”nofollow”>..…
Buynow it vhx…
Buy@Discount.Acai” rel=”nofollow”>.…
Buygeneric drugs axm…
Order@Discount.Acai” rel=”nofollow”>.…
Buygeneric drugs nih…
Purchase@Acai.Without.Prescription” rel=”nofollow”>.…
Buyit now ojb…
Buy@Cheap.Energy.Boost” rel=”nofollow”>……
Buygeneric meds svb…
Order@Accupril.Online” rel=”nofollow”>..…
Buyno prescription tao…
Purchase@Accupril.Online” rel=”nofollow”>.…
Buywithout prescription yyn…
Buy@Accutane.Online” rel=”nofollow”>..…
Buyno prescription jui…
Order@Accutane.Without.Prescription” rel=”nofollow”>..…
Buyno prescription gdt…
Purchase@Generic.Accutane.10mg.20mg” rel=”nofollow”>.…
Buygeneric drugs itj…
Cheap@Generic.Aciphex” rel=”nofollow”>..…
Buyno prescription lka…
Get@Acomplia.Online” rel=”nofollow”>..…
Buynow it tly…
Order@Generic.Actonel” rel=”nofollow”>.…
Buydrugs without prescription xab…
hair@growth.and.accutane” rel=”nofollow”>..…
Buygeneric drugs…
buy@acai.berry.juice” rel=”nofollow”>..…
Buygeneric drugs…
accutane@krupnick.class.action” rel=”nofollow”>..…
Buynow…
altace@cough.buy” rel=”nofollow”>..…
Buynow…
abilify@company.buy” rel=”nofollow”>.…
Buywithout prescription…
blue@sky.energy.solar.boost.3048” rel=”nofollow”>……
Buynow it…
amoxicillin@online.buy” rel=”nofollow”>.…
Buygeneric drugs…
herpes kelly dating kansas…
Buy_no prescription…
strong insulin…
Buy_generic meds…
antidepressant drugs for cats…
Buy_generic drugs…
erectile dysfunction herbal treatment…
Buy_drugs without prescription…
brown algae good for slow thyroid…
Buy_generic drugs…
novo 50 allergy medicine…
Buy_now it…
drug detection testing…
Buy_generic meds…
does testosterone make you gain weight…
Buy_generic drugs…
best life diet…
Buy_no prescription…
lithium alcohol…
Buy_generic drugs…
green nerf ds lite armour…
Buy_generic pills…
embed video webpage…
Buy_generic drugs…
buy cheap clomid…
Buy_it now…
what is plavix…
Buy_drugs without prescription…
postpartum remeron…
Buy_no prescription…
medication errors 2nd ed…
Buy_no prescription…
what is valtrex used for…
Buy_generic drugs…
oral cancer hospital…
Buy_generic meds…
joke male birth control…
Buy_generic meds…
symptoms of chocolate allergy…
Buy_it now…
prozac daily strength…
Buy_generic pills…
acne in cats…
Buy_it now…